CARA MEMBUAT CINCANG BOHAN
CARA MEMBUAT CINCANG BOHAN
Cincang adalah
sebuah masakan karo yang sampai sekarang masihdikenal oleh masyarakat karo yang
dulunya disebut cincang bohan Pada umumnya cincang dibuat hanya pada acara
acara tertentu saja seperti adanya pesta tahunan, pesta adat dll. Namun tahukah
anda?? Bahwa cincang yang kini kita kenal itu bukanlah masakan khas karo yang
sama seperti pada awalnya diracik,
mungkin menggunakan bumbu yang sama , namun cara memasaknya sangat jauh
berbeda. Cincang yang pada awalnya diracik dan dimasak mengguakan bohan (bambu yang msih
muda) dan dibakar dengan bara api sehingga aroma dan rasanya terasa lebih gurih
dan alami hanya saja banyak orang yang sudah mulai melupakan cincang bohan ini.
seiring berjalannya waktu cara memasak
cincang ini pun semakin berkembang seperti saat ini dimasak dengan kuali dan
rasanya seperti yang pernah anda konsumsi.
Dan
kini banya sekali anak muda khususnya yang blum merasakan gurihnya cincang
bohan ini, ini budayakita .haruskah dilupakan??
Jangan kita biarkan itu terjadi.
Kini
saya ingin mengajak anda untuk membuat cincang bohan cersebut. Yuk ikuti
langkah langkah berikut
Pertama Siapkan alat dan bahannya terlebih dahulu
·
Alat
- Bambu
yang dipotong perruas-ruas menurut kebutuhan
- Tempat membakar bohan beserta kayu bakarny
- Tempat membakar bohan beserta kayu bakarny
·
Bahan
-
Daun ubi secukupnya. tergantung banyak bohan yang ingin dibuat
- Jantung pisang secukupnya
- batang pisang bagian intinya secukupnya
- Cepokak (rimbang) secukupnya
- Daun Bawang secukupnya
- Tomat Secukupnya
- Asam Cikala secukupnya
- Kencung/bunga Cikala secukupnya
- Kemiri Secukupnya
- Daging sapi/ayam yang berlemak menurut selera secukupnya
- Cabe, Bawang putih, bawang merah, jahe, secukupnya
- Kelapa
- Jantung pisang secukupnya
- batang pisang bagian intinya secukupnya
- Cepokak (rimbang) secukupnya
- Daun Bawang secukupnya
- Tomat Secukupnya
- Asam Cikala secukupnya
- Kencung/bunga Cikala secukupnya
- Kemiri Secukupnya
- Daging sapi/ayam yang berlemak menurut selera secukupnya
- Cabe, Bawang putih, bawang merah, jahe, secukupnya
- Kelapa
eitss...tapi
ingat ya jumlah bahan harus disesuaikan sama jumlah bambunya biarbahannya nggak terbuang sia sia.
·
Prosedur kerja
Setelah
semua alat dan bahan di siapkan waktunya emasak dengan langkah langkah sebagai
berikut
1 . iris/cincang semua bahan
kecuali kemiri dan asamnya laludicampur sampai rata(kemiri dan asamnya ditumbuk )
2. masukka bahan dan bumbu yang udah tercampur ke dalam bambu yang sudah dilapisi daun pisang.
3. Lalu bakar di bara apinya seperti lemang . Jika biasanyalemang membutuhkan waktu 5-6 jam , cincang ini cukup sekitar 1-2 jam aja. Tapi selama pemanggangan harus terus diputar ya.....
2. masukka bahan dan bumbu yang udah tercampur ke dalam bambu yang sudah dilapisi daun pisang.
3. Lalu bakar di bara apinya seperti lemang . Jika biasanyalemang membutuhkan waktu 5-6 jam , cincang ini cukup sekitar 1-2 jam aja. Tapi selama pemanggangan harus terus diputar ya.....
Setelah matang angkat cincang tersebut lalu cincang siap di hidangkan, enaknya sih dihidangkan sama bpk karena cincang dan bpk adalah satu kesatuan
Bisa dibandingin deh sama cincang yang sering sahabat konsumsi
Selamat mencoba sahabat di rumah!!!
#Jangan lupakan budaya kita
#bangga jadi orang karo
# mejuah juah
# mejuah juah
![Gambar mungkin berisi: 1 orang, langit dan luar ruangan](https://static.xx.fbcdn.net/rsrc.php/v3/y4/r/-PAXP-deijE.gif?_nc_eui2=AeEOyO92x4rn-lNJdcI9MMoMFKW3S2JVn49PjVz9owhZhnotg5S3px-2Hftx_Z3FuxlcHM0o7oVgF-HhPvHXb2McD_Zt2TvYN5dU1ASucHZRYA)
by: resapina bangun
Oohhh
BalasHapusJadi masakan ini ha.pir sama seperti memasak lemang ya ?
ia kak hanya saja waktu dan ketelitian memasaknya sedikit lebih rumit
HapusKak kira-kira di kampung mana saja masih ada cincang baohanya kak
BalasHapuskala darisegi kampungnya kak di tanah karo sudah mulai jarang tapi biasanya ke daerah lau baleng sana masih sering membuat cincang ini
HapusKak kira-kira di kampung mana saja masih ada cincang baohanya kak
BalasHapusKenapa anda mengambil contoh makanan khas karo sebagai Blog yaitu cincang bohan sedangkan masih banyak makanan khas kari yg lebih bercita rasa Seperti Tasak Telu dan BPK atau papagit dan Lolomok?
BalasHapuscita rasa memang sangat diutamakan dalam sebuah kuliner apalagi kuliner nusantara, namun saya berfikir bahwa kuliner khususnya kuliner karo memang lebih banyak yang lebih terkenal walau begitu jangan pernah sampai melupakan salah satu bagian dari budaya tersebut
HapusJadi gini ya cara buatnya, thanks yaa.. 😄
BalasHapusia kak... semoga bermanfaat
HapusKomentar ini telah dihapus oleh administrator blog.
BalasHapusbujur, salam kita kalak karo
HapusInformasinya sangat bermanfaat
BalasHapusJadi kita semakin mengenal makanan khas daerah kita
Terima kasih....
terimakasih juga kak atas kunjungannya
HapusMantap kak
BalasHapushahha... ia kak.. selamat mencoba dirumah
HapusOke terima kasih atas infonya:)
BalasHapusia.. selaman mencobaa:)
HapusNice banget
BalasHapusmakasih atas kunjungannya kak
HapusNice banget
BalasHapusInfo nya membantu
BalasHapusterimakasih....:)
Hapusternyata sangat rumit ya kak
BalasHapussebetulnya nggak terlalu rumit sih kak....
HapusMenurut yang saya ketahui apabila cincang bohan dimakan bersama tuak karo akan memabukkan.terimakasih
BalasHapusjika seperti itu.. minumlah dengan air nira maka akan terasa lebih nikmat.
Hapusterima kasih kembali
Jadi mau
BalasHapussilahkan mencoba:)
Hapussilahkan dicoba
HapusNice 👍
BalasHapusterima kasih banyak ya kak
BalasHapussamasama.. selamat mencoba
Hapussama sama.. silahkan mencoba
Hapusmakasih banyak
BalasHapustrimakasih atas kunjungannya ke blog ini.. semoga bermanfaat
BalasHapus❤️ it
BalasHapusInformasi yang bagus kak ��
BalasHapusmakasih kak..
HapusMakasih ya
BalasHapussama sama
HapusBagus banget infonya kak
BalasHapusKomentar ini telah dihapus oleh pengarang.
Hapusmakasih.. selamatmencoba
BalasHapusmaksih infonya y kak, jadi lebih tau apa aja itu makanan khas karo
BalasHapusmari kita kembangkan budaya kita
Hapusmakasih infonya kak, jadi pingin coba deh
BalasHapussilahkan
Hapusselamat mencoba
ternyata lumayan mudah ya kak
BalasHapusia memmang mudahh kak makanya jangan sampai kita melupakan budaya kita
HapusInfo diatas telah memudahkan kita untuk membuatnya.
BalasHapusia jadi bisa di coba
HapusTrimakasih atas info nya
BalasHapussama sama silahkan mencoba
HapusInformasinya sangat bermanfaat
BalasHapusterimakasih selamat mencoba
HapusJagi ngiler ...
BalasHapusTerimakasih infonya 😂
selamat mencoba
Hapusma kasih resepnya
BalasHapussama sama
HapusTerima kasih infonya
BalasHapussama sama
Hapusterimakasih,saya akan coba
BalasHapussama sama silahkan di coba
Hapussuatu blog yang mengajarkan kita tentang bagaimana kita harus tetap menjaga dan melestarikan makanan budaya khas karo ini , bujur ras mejuah juah
BalasHapusbujur
Hapusmejuah juah
Makasih y kak bwat infonya
BalasHapusInfonya bermanfaat kali
sama sama
HapusMantap kak👍
BalasHapusUntuk tetap melestarikan makanan khas karo
terimakasih dukungannya
Hapusmari melestarikan budaya
Ok ,trima kasih infonya, bisa dicoba nihh..
BalasHapussama sama
Hapusselamat mencoba
Info nya bermanfaat terima kasih banyak
BalasHapussama sama
Hapusmakasih buuat infonya
BalasHapussama sama
Hapussilahkan dicoba
Good impormation
BalasHapusthank you so much
HapusThanks info nya kak
BalasHapussama sama
Hapussilahkan dicoba
terima kasih infonya sangat membantu
BalasHapusSama sama...
BalasHapusSilahkan mencoba
Selamat mencoba
BalasHapusTerimakasih atas informasinya,jadii dari langakah2 yang anda sarankan saya ingin mencoba membuatnya
BalasHapusyap silahkan mencoba
Hapusmejuah juah
Terima kasih infonya :)
BalasHapussama sama
HapusOTW kerjatahun haha
BalasHapushahaha..... jangan lupa menunya
HapusTrimakasih infonya, cukup menaruk untuk kita
BalasHapusTrimakasih infonya, cukup menaruk untuk kita
BalasHapusTerimakasih informasinya
BalasHapusTerima kasi atas infonya
BalasHapusInformasi yang bagus
BalasHapusWahhhh membantu sekali
BalasHapusKomentar ini telah dihapus oleh pengarang.
BalasHapusInfonya bagus
BalasHapusIni nih ,aku suka banget. 😁
BalasHapuswah... kelihatannya sanagt sedap ya ... saya jadi ingin pergi ke kab karo untuk merasakan cita rasa Cincang bohan yang satu ini
BalasHapustrimakasih atas infonya.
BalasHapussaya tertarik untuk mencobanya.
sangat lezat ya.
BalasHapussibayak1.blospot.com
nice
BalasHapusbuat aku makin sayang tradisi
Wahh, jadi pengen pulang kampung
BalasHapusresepnya mantap banget
BalasHapusternyata makanan khas karo sangat unik
BalasHapusterima kasih atas infonya
BalasHapusTerimakasih infonya , saya jadi tau cara mencincang bohan
BalasHapusterima kasih atas infonya
BalasHapusterima kasih atas infonya
BalasHapusTerimkasih atas infonya
BalasHapusterima kasih informasinya
BalasHapusTerimakasih untuk info nya.
BalasHapusJadi enggak sabar pengen nyoba di rumah.
Situs Judi Casino Site & Slots | JOKER123
BalasHapusSitus Judi Online Casino — choegocasino A complete guide to 1xbet the งานออนไลน์ casino, including the games, features and how to get started with Situs judi online.
Harrah's Las Vegas - MapyRO
BalasHapusThis is a map showing Harrah's Las Vegas and 8 오산 출장샵 other casinos and other gaming facilities 통영 출장안마 located 나주 출장안마 in Las Vegas, Nevada. 김포 출장샵 Hotel; Hotel; 경산 출장안마 Casino.